Course

※ご予約制で２名様～となります。
※ディナーのみとなります。　18：00～23：30
※季節によって内容はかわります。

・本日のアミューズ
・本日のオードブルの盛り合わせ
（三種類の盛り合わせ）
・長野県自社畑の野菜の一皿　シェフ特製野菜ソース

・本日のお魚料理
・和牛ステーキ（A5和牛）
・本日のデザート、コーヒー

・本日のアミューズ
・真鯛と帆立のコンソメゼリー寄せ
・千曲市自社畑の色どり野菜とノルウェー産サーモン皮パリパリ焼き
・フレッシュ黒トリュフのリゾット
・和牛ほほ肉赤ワイン煮込み　又は　ハンガリー産小鴨胸肉のロースト
・本日のデザート、コーヒー

※誠に勝手ながら、お肉料理は肉を最大限に活かすため、塊で加熱調理を致しますので、皆様合わせてのチョイスとさせていただきます。

・本日のアミューズ
・鮮魚のカルパッチョ
・鶏胸肉のしっとり仕立て　カラスミ添え
・トリュフのスープ　パイ包み

・黒トリュフのリゾット
・田村牛A5フィレ肉の炭火焼き
・フランス産モンドールチーズと黒トリュフ（＋1,500円）
・本日のデザート、コーヒー